Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 300 gramos de azúcar, 2 cucharadas de azúcar glass, 200 gramos de harina, 9 huevos, separados claras de yemas, 1 cucharadita de mantequilla, 1 naranja, el zumo,

En un recipiente poner las sólo las yemas con el azúcar, la harina y el zumo. Mezclar bien, siempre de la misma manera. Montar las claras a punto de nieve, mezclar con el resto (con cuidado) y se echa en un molde al que previamente se habrá puesto una ligera capa de mantequilla por todo y espolvoreado harina. Hornear durante unos 30 minutos a horno medio 180º centígrados. Pinchar y si sale limpio ya esta lista la coca. Una vez desmoldado, espolvorear azúcar glass